大唐的寺、监其实就是秦汉时期的九卿,他们归尚书六部监管,官员地位远不如尚书六部。
寺监的长官大都比六部尚书低一阶:尚书正三品,寺监卿从三品(太常卿也是正三品),不过双方是平调,都相当于正部。
光禄寺是九卿之一,主管宫中膳食(不包括皇帝饮食)。
他下面有四个县级署:
太官署(负责朝会膳食);
珍羞署(管理各种食材);
良酝署(酿酒);
掌醢署(制作各种酱)。
李杜帮他们制作红糖,这就归珍羞署管理。
珍羞署有一名珍羞署令,正八品下;两名副职丞,正九品下。
现在的珍羞署令是尉迟环,他热情接待了李杜,两名丞相陪。
毕竟张万岁和尉迟恭的关系非同一般,那是战场上一同从死人堆爬出来的兄弟。
这尉迟环是尉迟恭的小儿子,人们都喊他“尉迟三郎”,二十岁。
他从小不喜欢读书,就跟他父亲一样喜欢舞枪弄棒,十几岁担任郎卫,刚刚担任这个正八品的署令才两个月。
虽然他父亲的官很大,不过他并非嫡长子,而且还是庶出,能得到这个位置已经是照顾。
通常情况下,按照他的资历,最多到外地去担任八品县尉、主簿、县丞等等,然后一步一步升迁。
“元白,听说你要来,我把人都准备好了,总共两名饧匠、四名杂役,你若觉得人不够,我再增加就是。”
“现在并非是家里面做糖,这几人当然不够,至少要准备二十人,需建立制糖作坊,才能满足宫中所需……”
现在市场上没有红糖卖,不见建立一作坊如何能行?
“好!我马上就增加人!”尉迟环说完,赶紧让旁边的一名丞去重新组织人手。
接着,李杜就给他们讲解了要先加工一个大的石碾榨汁机,这东西肯定还要匠作监石匠帮忙。
除榨汁机,还必须得有若干的敞口大铁锅。
铁锅在秦汉时期就有,不过他的样式与普通的铜锅、陶釜并没有差别,用来熬糖自然很不方便。
在李杜详细交接完毕之后,尉迟环感到这确实有些麻烦,“元白,还烦请今后每日来一趟,多多指点。
这里有免费早餐,相比于其他衙署,我们这里的早餐要好得多……”
“这当然没问题,为了满足宫中临时需要,也可以用最简便的方法先熬几百斤……”李杜觉得最好是分两步走。
尉迟环连连点头称是,于是立刻安排人赶紧榨汁,准备先用陶锅熬一部分。
李杜看着尉迟环没多少办事经验,怕他把事情搞砸,于是把制作红糖的相关技术要点告诉了一名四十多岁的李丞。
这位李丞原来是一名工匠,十几岁就在这里制作饴糖,后来慢慢做到流外直官、流内直官、丞,一步步走来很不容易。
听李杜一说,李丞立刻就明白了其中的关
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